새전북신문

임실‘명품치즈’기능-다양성 높여

치즈과학연구소-고려대 공동연구MOU체결…명품 브랜드화 기대

기사 작성: 박길수 기자 - 2012.02.22 20:50

▲ 임실군과 교려대학교 생명과학대학이 22일 국가연구과제 기술이전 및 향후 공동연구를 위한 업무협약 MOU를 체결했다.

임실군은 고려대학교생명과학대학(학장 김익환)과 국가연구과제 기술이전 및 향후 공동연구를 위한 업무협력 MOU를 체결했다.

22일 오전 11시 치즈과학연구소에서 고려대학교 교수진과 관내 유업체 및 치즈과학연구소 연구원 등 20여명이 참석한 가운데 거행된 기술이전 체결식은 지난달 30일에 그동안 치즈과학연구소의 연구역량강화를 위하여 네트워크를 구축해온 업무협력 MOU체결기관과 실질적인업무협력 차원에서 개최한 치즈·유제품 관련 연구과제 성과 발표회 세미나를 개최한 이후 이를 전격적으로 치즈과학연구소와 관내 목장형 유업체에 무상으로 기술이전하기로 합의한데 따른 것이다.

이번에 관내 목장형 유업체와 기술이전 계약을 체결하는 핵심 기술내용은 고려대학교 생명과학대학 김세헌 교수 연구팀이 국가과제로 연구개발한 『천연소재와 유산균과의 융 ·복합을 통한 항산화, 항염증 및 장염증 완화 기능성 유제품 개발』로 면역력 증강과 장염 예방 제품의 출시가 가능할 것으로 보인다.

또한, 이날 우선 기술이전 계약을 체결하는 관내 목장형 5개 유가공업체는 향후 8년 동안 무료로 기술이전 받은 핵심 기술을 8년 동안 사용할 수 있으며 그동안 다양한 제품의 한계에 직면해 있는 관내 유업체에게 기능성 유제품으로 임실치즈의 명품 브랜드화에도 한몫을 할 것으로 기대된다.

최근 관련업계의 식품 트랜드가 기능성 및 융·복합 기술을 이용한 멀티제품이 출시되고 있는 상황에서 이번 기술이전을 통하여 신제품을 개발할 경우 임실 치즈 및 유제품의 제품 다양성과 기능성을 추가하는 새로운 명품 치즈 및 유제품을 개발하는데 크게 도움이 될 것으로 보인다.

이날 기술이전계약을 체결한 관내 유업체 대표는 “이번 기술이전계약을 통하여 그동안 유업체의 영세성으로 제품개발에 대한 한계가 있었지만 막대한 연구비가 투자된 고급 핵심기술을 무료로 이전 받게 되어 제품의 경쟁력 확보에도 크게 도움이 될 것으로 기대한다.”고 말했다.

한편 임실치즈과학연구소 관계자는 “앞으로도 치즈과학연구소가 연구개발한 연구 성과와 우리 연구소와 MOU를 체결한 기관의 연구 성과에 대하여도 지속적으로 실무협의를 통하여 정보 공유 및 기술이전 등을 통한 관내 유업체에게 도움이 될 수 있는 방향으로 최선의 노력을 다하겠다.”고 밝혔다./임실=박길수기자

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