축산물품질평가원 전북지원은 지난 11일 전주대학교 한식조리학(교수 도현욱)과 학생 대상으로 한우고기를 활용한 요리체험 행사를 실시했다. 한우자조금 관리위원회(민경천 위원장)가 후원하고 축산물 품질평가원, 전국한우협회(정윤섭 전북지회장)가 주관한 요리체험행사로 한우고기를 이용한 다양한 요리체험과 설명, 참신한 아이디어 작품을 뽐내는 경연대회로 실시됐다. 이 행사는 학생들의 참여와 강의를 통한 소통으로 한우고기의 우수성을 홍보하고 손쉬운 요리 레시피 보급으로 국민 누구나 간단한 요리법으로 한우고기의 맛과 풍미를 느끼고 소비촉진을 기대하며 마련됐다.
남건 지원장은 “한우고기를 활용한 요리체험에 참여한 학생들의 반응이 뜨거웠고 우리한우의 풍미와 맛을 선보인 좋은 기회여서 향후 외식산업을 이끌어갈 학생들에게 더 좋은 기회가 제공될 수 있도록 관계기관과 협의하도록 하겠다”고 말했다. /박상래 기자