기사 작성: 안병철 - 2024년 12월 17일 09시42분
고창식품산업연구원, 고창 김치소재 산업화 전략 세미나 개최
고창식품산업연구원가 고창군 김치산업 발전을 위한 세미나를 개최했다.
이번 세미나는 김치산업 중장기 계획과 고창 김치산업의 육성 방안을 모색하기 위해 식품 관련 기업 및 김치관련 전문가 등 100여명이 참여, 김치산업 중장기 발전계획에 대한 발제를 시작으로, 김치산업의 육성 방안, 절임배추 공급과 배추의 저장기술 연구에 대한 특별강연으로 참석자들의 큰 관심을 끌었다.
세미나 참석자들은 “김치산업이 세계적 음식으로 거듭나기 위해서는 외식산업 활성화와 고창군의 다양한 특화자원을 이용한 차별화를 통해 포화상태인 김치의 틈새시장을 개척해 나가야 한다”는 등 다양한 의견을 냈다.
심덕섭 이사장은 “이번 세미나는 고창 김치산업의 현재와 미래를 위한 성장동력으로 삼을 것이며, 고창의 김치산업이 세계로 도약할 수 있도록 식품산업의 활성화에 힘쓰겠다”고 밝혔다./고창=안병철 기자
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지면 : 2024-12-18 11면
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