기사 작성: 고운영 - 2025년 11월 25일 14시30분
전북농기원, 꽃송이버섯 안정생산 기술 보급 나서
연구회 세미나 통해 품종 재배기술 보급…초보 농가·청년농까지 실습형 교육꽃송이버섯 안정생산 기술·자조금 운영방안 등 최신 정보 공유
전북농기원은 지난 20일 원내 농심관에서 ‘전북버섯연구회 역량강화 세미나’를 개최했다.
이번 세미나는 급변하는 버섯산업 환경에 대응해 농가의 생산성과 수익성을 높이기 위해 마련됐으며 현장에서 바로 활용할 수 있는 실질적인 기술 교육 위주로 진행됐다. 강의는 △꽃송이버섯 안정생산 기술 △버섯산업 현황 및 자조금 운영방안 등으로 구성해 초보 재배 농가부터 전문 농가까지 수준별로 이해하기 쉽도록 구성했다.
전북지역은 다수 품목에서 재배면적에 비해 생산량이 낮아 전반적인 경쟁력이 다소 부족한 실정이지만 영지·목이·꽃송이버섯의 경우 전국 생산량의 50% 이상을 차지할 정도로 대표 주산지로 자리매김하고 있다.
이 가운데 꽃송이버섯은 전북농기원이 개발한 ‘너울’ 품종과 표준재배법이 보급되면서 안정적인 소득 창출이 가능한 유망 품목으로 평가되고 있다.
특히 농업기술원이 개발·보급 중인 방임생산 기술과 배지 단순화 기술로 재배 과정이 한층 간편해지면서 기존 전문 재배사뿐만 아니라 소규모 시설 등 다양한 시설에서도 꽃송이버섯 재배가 가능해지는 등 접근성이 크게 향상되고 있다.
교육 과정에서는 버섯 재배 초기에 반드시 알아야 할 배지 관리, 적정 온·습도 유지, 환기·위생 관리 요령과 함께 수확기 판정, 수확 후 선별·저장 등 고품질 꽃송이버섯 생산을 위한 핵심 기술을 사례 중심으로 설명했다. 귀농인과 청년 농업인도 쉽게 따라 할 수 있도록 현장에서의 실패 사례와 개선 방안도 함께 제시했다.
또한 한국버섯생산자연합회는 강의를 통해 국내 버섯산업의 수급 상황과 수출 동향을 소개하고 수출 경쟁력 강화와 전문 농가 육성을 위한 자조금 운영 방향을 설명했다. 아울러 산지 조직화, 공동브랜드 육성, 공동 마케팅 등 농가 간 협업의 중요성을 강조하며 안정적인 판로 확보 방안도 함께 논의했다.
서경원 작물식품과장은 “이번 세미나는 꽃송이버섯에 관심 있는 모든 농가가 고품질 버섯 생산기술을 한자리에서 배울 수 있는 자리였다”며 “앞으로도 신소득 품목이 산업적으로 정착할 수 있도록 생산기술 보급과 더불어 소비 확대를 위한 대중화에도 힘쓰겠다”고 말했다.
전북농업기술원은 앞으로 꽃송이버섯의 기능성 향상과 가공·유통 기술 개발을 지속 추진하는 한편 전북이 주산지인 목이·영지버섯의 품질 향상과 생산비 절감을 위한 재배기술 확립에도 연구 역량을 집중할 계획이다./익산=고운영 기자
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지면 : 2025-11-26 4면
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