»ìÃæÁ¦ °è¶õ ÆÄµ¿À¸·Î ÀÎÇÑ ÀÜ·ù³ó¾à Àü¼ö°Ë»ç °á°ú ±âÁØÀ§¹Ý ³ó°¡°¡ 52°÷ Áß¿¡¼ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP)À» ¹ÞÀº °÷ÀÌ 28°÷¿¡ ´ÞÇß´Ù. ÇØ½çÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõÁ¦µµ¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ ½Å·Ú°¡ ³ô¾Ò´ø ¸¸Å »ìÃæÁ¦ °è¶õÆÄµ¿Àº ½Äǰ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ Á¤ºÎ¿¡ ´ëÇÑ ºÒ½ÅÀ» ÁõÆø½ÃÄ×°í, °á±¹ ±¹¹Îµé·Î ÇÏ¿©±Ý À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ¸·¿¬ÇÑ ºÒ¾È°¨°ú °Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¿°·Á¿Í °øÆ÷ ¶§¹®¿¡ À½½ÄÀ» °ÅºÎÇϰųª À߸øµÈ ¼·½ÄÇàÀ§·Î À̾îÁö°Ô ¸¸µå´Â ǪµåÆ÷ºñ¾Æ¸¦ Ű¿ì°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ »çÈÄ ´ëÃ¥À¸·Î ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó´Â Áö³ 21ÀÏ ½Äǰ ¹× Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØÀ» °ÈÇÏ¿© ´ÙÀ½ ´ÞºÎÅÍ »ìÃæÁ¦¿Í ³ó¾à µîÀ» Á¦´ë·Î °ü¸®ÇÏÁö ¾Ê´Â ³óÀåÀº ÇØ½ç ÀÎÁõÀ» ¹ÞÁö ¸øÇÏ´Â ÀϺΠ°³Á¤¾ÈÀ» ÇàÁ¤ ¿¹°íÇÏ¿´´Ù. ¾ÕÀ¸·Î ÇØ½ç ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ¸·Á´Â ´ß°ú ¿À¸®³óÀåÀÇ ³óÀåÁÖ´Â µ¿¹° »çÀ° ¶§ »ç¿ëÇÏ´Â µ¿¹°¿ë ÀǾàǰ(Ç×»ýÁ¦ µî)°ú µ¿¹°¿ë ÀǾà¿Üǰ, »ìÃæÁ¦, ³ó¾à µî¿¡ ´ëÇØ ÀÔ·Ãâ°í ¹× »ç¿ë ÈÄ ÀÜ·ù ¹æÁö ¹æ¾ÈÀ» ¸¸µå´Â µî ÀÚü °ü¸®±âÁذú ÀýÂ÷¸¦ ¸¶·ÃÇØ ¿î¿µÇÏ°í °ü¸®±â·Ïµµ ÀÛ¼ºÇØ º¸°üÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¶Ç °è¶õ°ú ¿À¸®¾Ë¿¡ ´ëÇØ »ìÃæÁ¦ ÀÜ·ù°Ë»ç¸¦ ÁÖ±âÀûÀ¸·Î ½Ç½ÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
À̿ܿ¡µµ »ý»ê´Ü°è¿¡¼´Â ³óÀå¿¡ CCTV ¼³Ä¡, ³óÀå»çÀ°È¯°æ Ç¥½ÃÁ¦ µµÀÔ, À¯Åë´Ü°è¿¡¼´Â °è¶õ°ú ´ß°í±â¿¡µµ ¼Ò¿Í µÅÁö°í±â¿Í °°ÀÌ ÀÌ·ÂÃßÀû°ü¸®½Ã½ºÅÛ µµÀÔ, ºÎÀûÇÕ ³ó°¡¿Í ³³Ç°¾÷ü Á¤º¸°ø°³ µî Á¤ºÎÀÇ ÈļӴëÃ¥¿¡ ´ëÇÑ ³íÀǰ¡ ¶ß°Ì´Ù. ±×·¯³ª ½Ä¾àó¿Í ³ó½ÄǰºÎ¿¡¼ ³»³õ´Â ¾ÈÀü°ü¸®½Ã½ºÅÛ °È ´ëÃ¥¸¸À¸·Î ¸Ô°Å¸® ¾ÈÀüÀ» ÁöÄѳ¾ ¼ö ÀÖÀ»±î?
À̹ø »ìÃæÁ¦ °è¶õ ÆÄµ¿ÀÇ °¡Àå Å« ¿øÀÎÀ¸·Î »ý»ê´Ü°¡¸¦ ³·Ãß±â À§ÇÑ ¹ÐÁý»çÀ°À» ²Å´Â´Ù.
Áö±¸ ¿Â³ÈÀÇ ¿µÇâÀ¸·Î Áö±¸´Â Á¡Á¡ ¶ß°Å¿öÁö°í ÀÖ¾î Áøµå±â°¡ ±â½ÂÀ» ºÎ¸°´Ù. ³óÃÌÀÇ ¶¥°ªÀº ºÎµ¿»ê Åõ±âÀÇ ±¤Ç³À¸·Î õÁ¤ºÎÁö·Î ¿Ã¶ó°¡°í ÀÖ´Ù. ¼ÒºñÀÚ°¡ ¿øÇÏ´Â »ý»ê´Ü°¡¸¦ ¸ÂÃß·Á¸é µ¿¹°º¹Áö³óÀå, ÀÚ¿¬¹æ»ç ³óÀå°ú °°Àº ´äÀ» ¹Ù·Î ³»³õÀ» ¼ö ÀÖÀ»±î? ÀÌ·± ȯ°æ¿¡¼ ¼Ò±Ô¸ð ³ó°¡¿¡¼´Â ¹ÐÁý»çÀ°°ú »ìÃæÁ¦ »ìÆ÷ µî°ú °°Àº ¹æ¹ýÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø¾úÀ» °ÍÀÌ´Ù. 20¿©³â ÀÌ»ó °í»ýÇϸç Àϱº ģȯ°æ ³óÀå¿¡¼ ȯ°æÈ£¸£¸óÀ̶ó ÇÏ¿© 1979³â »ç¿ëÀÌ ±ÝÁöµÇ¾ú´ø DDT°¡ °ËÃâµÇ¾î ³óÀåÀ» Á¢´Â ¾ÈŸ±î¿î »ç¿¬µµ ÀüÇØÁø´Ù. ÀÚ¿¬ ¹æ»çÇÏ¿© ¶¥¿¡¼ ³ª´Â Ç®°ú ¹ú·¹µéÀ» Àâ¾Æ¸Ô°Ô ÇÏ¿© °Ç°ÇÏ°Ô Å°¿ü´Ù°í ÀÚºÎÇϰí ÀÖ¾ú´Âµ¥ ¿À·¡Àü °ú¼ö¿øÀ» ÇÏ´ø ¶¥¿¡ DDT°¡ ³²¾ÆÀÖ¾î ±×µ¿¾ÈÀÇ ³ë·ÂÀÌ ¹°°ÅǰÀÌ µÈ °ÍÀÌ´Ù.
Á¤ºÎ´Â ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸® °È¸¦ À§ÇØ ¾çÀûÀÎ ¸ñÇ¥¸¦ ä¿ö¾ß ÇÏ´Ù º¸´Ï Àüü »ê¶õ°è ³ó°¡ 1456°÷ÀÇ Àý¹ÝÀÌ ³Ñ´Â 780°÷ÀÌ Ä£È¯°æ³óÀå ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. ‘ģȯ°æ ¸¶Å©’°¡ ºÙÀº °è¶õÀº ÀÏ¹Ý °è¶õº¸´Ù 40%±îÁö ³ôÀº °ªÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ°í, ¼ÒºñÀÚÀÇ °Ç°¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀº ³ô¾ÆÁ® ģȯ°æ °è¶õÀÌ Àüü À¯Åë·®ÀÇ ¾à 60%¸¦ Â÷ÁöÇϰí ÀÖ´Ù. ³ó°¡´Â ģȯ°æ ÀÎÁõÀ» ¹Þ°í ½Í°í, ÀÎÁõÀ» ÁÖ´Â »ç¶÷µµ ³ó°¡µé°ú ¿À·£ Ä£ºÐÀÌ ÀÖ´Â »çÀÌÀÌ´Ù º¸´Ï ÀÚ¿¬ ¿ì¸®³ª¶óÀÇ Á¤(ï×) ¹®È¸¦ ¾Ç¿ëÇÏ´Â ºÎÁ¤Ã»Å¹ µîÀÌ »ý±â°Ô µÇ°í ºÎ½Ç ÀÎÁõÀ̶õ ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÏ°Ô µÈ´Ù.
½Ä¾àó¿Í ³ó½ÄǰºÎÀÇ »ý»ê°ú À¯Åë ´Ü°èÀÇ °È ´ëÃ¥¸¸À¸·Î´Â ¾ÕÀ¸·Î ¸Ô°Å¸® ÆÄµ¿ÀÌ ±ÙÀýµÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó°í ¹Ï´Â »ç¶÷Àº Çϳªµµ ¾øÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¸Ô°Å¸®¸¦ »ý»êÇÏ´Â ¶¥°ú ȯ°æ¿¡ ´ëÇÑ È¯°æºÎ¿Í ±¹Åä±³ÅëºÎÀÇ ´ëÃ¥µµ °°ÀÌ ¸¶·ÃµÇ¾î¾ßÇÑ´Ù. ‘³óÇǾƒ¶ó°í ºñ³¸¸ ÇÒ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó Àü¹®¼ºÀ» °¡Áø ÅðÁ÷°ø¹«¿øÀ» Á¦´ë·Î Ȱ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã½ºÅÛÀ» ¸¸µé¾î¾ß ÇÑ´Ù. ÁÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¾øÀ¸¸é ¹Þ´Â »ç¶÷µµ ¾ø´Ù. ‘±è¿µ¶õ¹ý’ÀÌ ¿ì¸® °íÀ¯ÀÇ Á¤(ï×)À» ¸ð¸£´Â ¼Ò¸®¶ó´Â ºñÆÇµµ ÀÖÁö¸¸ ³ªÀÇ ÀÛÀº ºÒÆíÇÔÀÌ ¿ì¸® ¸ðµÎ°¡ ¼Ò¸ÁÇÏ´Â ±ú²ýÇÑ »çȸ, »ó½ÄÀÌ ÅëÇÏ´Â »çȸ, °Ç°ÇÑ »çȸ·Î °¡´Â Áö¸§±æÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ì¸® ½ÄŹÀÇ ¸Ô°Å¸® ¾ÈÀüÀ» ÁöÄѳ»±â À§Çؼ´Â ³óÀå¿¡¼ ½ÄʱîÁö °ü·ÃµÇ´Â Àü ºÎóÀÇ ÅëÇÕÀûÀÎ ´ëÃ¥ÀÌ ÁßÀå±âÀûÀ¸·Î ¸¶·ÃµÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ´õ ÀÌ»óÀÇ ¸Ô°Å¸® ÆÄµ¿À» ±ÙÀýÇÏ°í ¿ì¸® ½ÄŹ¿¡ °ª ½Î°í °Ç°ÇÑ ¸Ô°Å¸®°¡ ¿Ã¶ó¿Ã ¼ö ÀÖ´Â ½Ã½ºÅÛÀ» ¸¸µé±â À§Çؼ´Â Á¤ºÎ, »ý»êÀÚ, ¼ÒºñÀÚ°¡ ÁöÇý¸¦ ¸ðÀ¸°í ÈûÀ» ÇÕÃľ߸¸ ÇÑ´Ù.