새전북신문

한우 지육 반입부터 반출까지, 전 과정 실시간 정보관리

한우고기 가공장 생산관리 시스템 정보관리 효율 개선
온라인 주문, 중량 등 정보 수집 자동화 기능 갖춰 가공 효율성 강화
2025년까지 도축 및 가공 모든 과정의 정보 통합관리 시스템 구축 예정

기사 작성: 박상래 - 2024년 12월 29일 14시47분

농촌진흥청은 한우고기 가공 과정 생산 이력 정보를 실시간으로 등록, 확인할 수 있는 ‘한우고기 가공장 실시간(스마트) 생산관리 시스템’을 개발했다고 밝혔다.

한우고기 가공장 실시간(스마트) 생산관리 시스템에서는 한우고기(지육) 입고부터 부분육 포장 처리 실적 신고, 반출신고 현황 등 정보를 실시간 확인할 수 있다.

국내 축산물 이력은 ‘가축 및 축산물 이력 관리에 관한 법률’에 따라‘축산물이력제’시스템에 등록해야 한다. 한우가 태어날 때부터 개체식별번호를 부여해 사육, 출하, 도축, 가공, 판매 등 전 과정에 걸친 이력 정보를 관리하고 있다.

하지만, 한우고기 가공 단계의 이력 정보는 대부분 자체 생산관리 절차에 따라 품 생산 최종단계에서 신고가 이뤄져 실시간 이력 관리에 어려움이 컸다.

국립축산과학원은 이를 개선하고자 한우고기 가공장 실시간(스마트) 생산관리 시스템을 개발했고, 저작권 등록을 완료했다.

또한, 한우고기를 가공할 때 부위 혼성·중량오류를 방지할 수 있도록 가공부위별 생산 가능 수율 계산 기능과 부분육 생산 허용범위를 실시간 검증하는 기능을 구현했다. 가공생산 과정에서의 이력 관리 오류를 사전에 차단 하고 점검(모니터링)할 수 있도록 설계했다.

이로써 그동안 사람이 직접 처리했던 지육 반입, 포장 처리 실적, 반출 등 단계별 정보를 자동으로 수집, 시간과 노동력을 크게 줄일 수 있을 것으로 예상된다.

국립축산과학원은 2025년까지 이미 개발한 ‘한우 도축장 스마트 이력 관리시스템’과 통합해 한우 도축부터 가공까지 발생하는 모든 정보를 관리하는 시스템을 개발, 현장 실증을 추진할 계획이다. 이어 현행 축산물이력제 시스템과 연동하는 기술도 개발할 예정이다.

농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과 송금찬 과장은 “한우 이력 관리에는 많은 시간과 노동력이 들고, 실시간 관리하는 데 제약이 따랐다.”라며 “한우고기 가공장 실시간 생산관리 시스템이 도입되면 축산물이력제 신고관리 체계가 개선됨으로써 신고 업무 효율이 높아져 가공장 경영에 큰 도움이 될 것으로 보인다.”라고 말했다. /박상래 기자

전북을 바꾸는 힘! 새전북신문 *무단전재-재배포 금지

■ 박상래 기자의 최근기사

한우 지육 반입부터 반출까지, 전 과정 실시간 정보관리

㈜에프엘컴퍼니, 시드투자 유치에 이어 중기부 ‘팁스(TIPS)’ 선정

무형유산 선자장 박계호 선생 기획초대전

구제역 방역이 평시 체계로 전환된다

전북 온누리신협, 전남 곡성에서‘행복한집 프로젝트’실시

한국전기안전공사 中企 협력사업 확대 추진

전북TP, 기후테크 산업 이끌 스타트업 본격 육성

전북은행, 2025년 하반기 경영전략회의 가져

전북농협, 농축협 개별근로관계법 순회 교육 실시

농촌진흥청, 융복합 치유농업 프로그램 확산 앞장서

전북TP, 전북 혁신기업 고충“현장 목소리 직접 듣다”

Leave a Comment

많이 보는 기사

전주남 로타리클럽 제39대 강신무 회장 취임

장수소방서, 119폭염 구급대 본격 운영

국가유산청·완주군의 국가유산활용사업 마무리